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KIT SFERIFICACIÓN INVERSA

SFERIFICACIÓN KIT INVERSA

Price: 838,950.00

Código: 100010. Categoría: .

El Kit Sferificación Inversa contiene: Alginx 500 gr + Gluco x 600 gr + Xantana x 600 gr + Juego herramientas.

*Nota: precios sujetos a cambios por fluctuaciones del EURO. Tiempo de entrega normalmente 8-10 días hábiles laborables, sujeto a disponibilidad de inventario.

La Sferificación Inversa es de una gran versatilidad, ya que permite hacer sféricos con casi todos los productos. Está especialmente indicada para productos con mucho contenido de calcio o bien de alcohol. Los sféricos obtenidos son de gran estabilidad y de larga duración, debidamente conservados. Gracias a estas características, los raviolis se pueden utilizar como rellenos de bizcochos o mousses, para aportar una sensación de “coulant”.

KIT SFERIFICACIÓN INVERSA

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