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Sferificación Easy Kit

Price: 584,290.00

Código: 100030. Categoría: .

ALGIN – GLUCO – GELLY – XANTANA Experimenta la cocina creativa Con el Spherificación…

*Nota: precios sujetos a cambios por fluctuaciones del EURO. Tiempo de entrega normalmente 8-10 días hábiles laborables, sujeto a disponibilidad de inventario.

 

seriphicacion_easykitSferificación Easy Kit

 

ALGIN – GLUCO – GELLY – XANTANA

Experimenta la cocina creativa

Con el Spherificación EasyKit tendrás todos los ingredientes y herramientas necesarios para poner en práctica una de las técnicas más emblemáticas de Albert y Ferran Adrià. Podrás realizar sferificaciones de diferentes tamaños y formas que explotan en la boca.

El recetario incluye los pasos para realizar las sferificaciones y múltiples opciones de sabores que te permitirán realizar la sferificación en casa.
Este Kit contiene: Algin, para formar la membrana en los baños sféricos, Gluco para aportar calcio a las bases para los sféricos, Xantana para dar densidad a la base sin modificar el sabor, y Gelly que nos ayudará a elaborar sféricos con formas.

 

Gran rendimiento del producto, debido a su pureza.

 

Gran calidad del producto
No modifica el sabor durante su elaboración, sino en la textura final. No se necesita báscula de precisión

 

KIT INCLUYE
Cuchara escurridor, pipetas , jeringa.
Recetario completo con ideas y consejos sobre su aplicación. Imágenes del paso a paso de las Técnicas más emblemáticas. Traducido a 8 idiomas.

 

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